Pan sin gluten a la cerveza

Name: Pan sin gluten a la cerveza
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg harina schär mix B sin gluten; 150 g aceite de oliva virgen extra; 1 yogurt sin lactosa; 1 cerveza sin gluten 33 cl; 500 ml agua; 25 g levadura de panadería; 1 cucharada sopera sal

Martin HF @X2730Z15

Sevilla

Pan sin gluten a la cerveza

Guardada

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Ingredientes

1 Kgharina schär mix B sin gluten
150 gaceite de oliva virgen extra
1yogurt sin lactosa
1cerveza sin gluten 33 cl
500 mlagua
25 glevadura de panadería
1 cucharada soperasal

Guardada

Paso a paso

1

Introducimos la harina, la levadura y la sal en la amasadora
2

Añadimos el agua el aceite y el yogurt y vamos amasando
3

Vamos añadiendo la cerveza poco a poco y dejamos amasando hasta a tener una masa pegajosa y uniforme
4

En una churrera (yo utilizo una de la marca Ibili) le cerramos un extremo por la mitad y la llenamos de la masa obtenida.
5

Hacemos barra de pan sobre una bandeja de baguettes
6

Calentamos el horno a 40 grados he introducimos en él un recipiente con agua caliente y las barras de pan y dejamos fermentar aproximadamente 1hora
7

Retiramos el pan fermentado y el recipiente con agua del horno y lo calentamos a 200 grados con la función ventilador
8

Sobre el pan fermentado practicamos unos cortes y pintamos con agua, introducimos en el horno durante 25 minuto aproximadamente hasta que estén más o menos como en la foto