Espinacas con gambas y guisantes
Que a nadie se le ocurra tirar la grasa de Jamón y más si es del bueno, tiene muchas aplicaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos por saltear un poco las colas de gamba en una sartén con la grasa de jamón, esta última ira dejando un aceite que nos ayudará a saltear las gambas, mientras rallamos los tomates y los agregaremos a lo que estamos haciendo, estaremos al tanto de freír los tomates y no el resto, así se hará un poco de salsa que reservaremos cuando esté lista filtrando el aceite resultante y reservándolo para después.
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Agregamos un poquito de aceite de oliva a la sartén y freímos los guisantes, hasta tenerlos al punto que más nos guste y los reservamos dejando ese poco de aceite en la sartén.
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Junto a este aceite de oliva que tenemos en la sartén agregamos el aceite que tenemos reservado que es el resultado de freír la grasa de jamón y con ello salteamos las espinacas con un puñado de piñones.
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Salteadas las espinacas agregamos todo lo que tenemos en reserva y lo mezclamos todo para que los sabores se mezclen bien, espolvoreamos de sal si lo necesita y ya tenemos el plato listo.
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