Lumaconi rellenos de pollo y setas shiitake con salsa de espinacas y nueces

Name: Lumaconi rellenos de pollo y setas shiitake con salsa de espinacas y nueces
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 gr lumaconi; 1 puñado espinacas; 4 setas shiitake picadas y cocidas; 1 muslo de pollo deshuesado cocido y picado; 1 cebolla; 1 huevo; 4 nueces picadas; sal, aceite y nuez moscada

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Receta de pasta rellena sabrosa, muy nutritiva y con una salsa deliciosa para el reto de cocina.

Lumaconi rellenos de pollo y setas shiitake con salsa de espinacas y nueces

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Receta de pasta rellena sabrosa, muy nutritiva y con una salsa deliciosa para el reto de cocina.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

160 grlumaconi
1 puñadoespinacas
4setas shiitake picadas y cocidas
1muslo de pollo deshuesado cocido y picado
1cebolla
1huevo
4nueces picadas
sal, aceite y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Poner a pochar media cebolla picada con las nueces, las espinacas, la nuez moscada, y un poco de sal. Triturar y reservar mientras se cuecen los lumaconi.
2

Poner a pochar la otra media cebolla, añadir el pollo, sazonar y sofreír. Añadir las setas y sofreír un poco más. Apartar del fuego y cuando se atempere añadir un huevo, mezclar y reservar.
3

Rellenar los lumaconi con el relleno y meterlos en el horno a 180 grados durante 15 minutos.
4

Servir sobre la salsa de espinacas y listo.