Arroz mixto

Name: Arroz mixto
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g arroz; 1 pechuga de pollo; 1 sepia; 1 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 200 gr. Tomate triturado; 2 alcachofas; Ajo y perejil; Aove, sal, azafrán; 1 c/c pimentón dulce; Agua o caldo (el doble que de arroz)+-

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Arroz mixto

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Ingredientes

4 personas

500 garroz
1pechuga de pollo
1sepia
1cebolla
1/2pimiento rojo
200 gr.Tomate triturado
2alcachofas
Ajo y perejil
Aove, sal, azafrán
1 c/cpimentón dulce
Agua o caldo (el doble que de arroz)+-

Guardada

Paso a paso

1

Poner aove en una paellera o sartén grande, dorar el pollo cortado a trocitos.
2

Añadir la cebolla rallada y el pimiento cortado a trocitos(antes de cortarlo yo lo pelo con un pelapatatas, así luego no molestan las pieles).sofreír a fuego bajo.
3

Echar la sepia cortada a trocitos, dar unas vueltas y añadir el pimentón, rápidamente el tomate.sofreír despacito unos 10_15 minut.poner las alcachofas cortadas a cuartos, dar unas vueltas
4

Echar el arroz(yo lo lavo antes),darle unas vueltas, echar la picada de ajo, perejil y azafrán. Añadir el agua calientes, rectificar de sal y dejar cocer hasta que este al dente, unos 18_20 minut.