Tomates rellenos de acelgas
Otra manera diferente y divertida de introducir la verdura en la dieta ...#mirecetario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates, cortar tapa superior (donde está el rabito). Vaciar cuidadosamente el interior del tomate y reservar la pulpa.
- 2
Lavar las hojas de las acelgas (las pencas las reservamos para otro plato), cortarlas y saltearlas con un poco de aceite. Añadir los arándanos y los cacahuetes (no tenía piñones). Sazonamos con los cominos y las hierbas de Provenza.
- 3
Mientras, habremos precalentado el horno a 200grados. En una bandeja apta para el horno untada con una gota de aceite colocamos los tomates.
- 4
Rellenamos los tomates con las acelgas. La pulpa que tenía reservada, la corté más pequeñita y le añadí orégano. Como me sobró un poco de relleno, se lo añadí. Lo agregué a la bandeja entre los huecos de los tomates.
- 5
Espolvoreé el queso rallado por encima de los tomates y un poco por la salsa. Le añadí orégano por encima
- 6
Horneado 10 minutos y resultado final.
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