Bueno, esta receta va en memoria de mí papá, era gallego y le gustaba mucho hacer este tipo de guisos...hace ya 18 años que no lo tengo y aquí va un recuerdo de él.....😊🥰

Tenia unos mejillones y pense en prepararlos asi, el resultado fue bueno.

El bacalao y el pimentón son dos ingredientes estrellas en la cocina tradicional española, en esta receta los encontramos junto a los cachelos que no son más que patatas cocida con sal y laurel enteras o cortadas con un cuchillos a trozos irregulares. Un plato para disfrutar un sabor bien español.

Chorizos con chalecos, acompañamos con patatas y pimentón.

Así es como se denomina en Galicia a la manera de cocinar las patatas con su piel. Para esto, las patatas han de ser del mismo tamaño, o si no, hay que trocearlas en partes iguales. La palabra “cachelo” procede de trocear, consiste en hacer cachos las patatas.

El Pulpo a la Gallega o Pulpo a Feira es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo se ha generalizado por toda España.Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre), a veces es congelado unos días antes con el objeto de ablandar el nervio, otras es golpeado varias veces contra una superficie, por regla general el "cocido" del pulpo se hace tres veces, es decir se introduce en agua hirviendo durante escasos segundos y se saca, así tres veces, a esta técnica se la denomina "asustar" y ayuda a que conserve su piel durante la cocción, luego se deja cocinar en agua hirviendo durante una cantidad de tiempo determinada según el origen del pulpo y su peso.Está presente en las fiestas, ferias y romerías de Galicia, El Bierzo (León) y Sanabria (pulpo a la sanabresa) (Zamora) de ahí su nombre "á feira".Suele servirse en la actualidad frecuentemente como tapa.Los cachelos son patatas cocidas con piel, con sal y laurel, enteras o cortadas parcialmente a cuchillo en pedazos irregulares, el modo de prepararlas está descrito en la obra de Manuel María Puga y Parga, conocido por su seudónimo de Picadillo, se le puede, y de hecho se hace habitualmente, añadir pimentón y aceite de oliva, acompañan muchos platos, como pulpo o sardinas, pero sirven de guarnición para cualquier plato.

Reconozco que no me quedó como realmente me hubiera gustado un tipo cabello de ángel por ejemplo , es que hice una prueba con poca cantidad recordando como lo hacía mi abuela principalmente para sus platos navideños (en canpés, para decorar el pionono dulce y el salado, para cubrir los huevos o tomates rellenos ), ya lo haré para esos platos y cambiaré la foto , pero está demostrado que de esta forma sale, y con paciencia . Es una técnica antiquísima hasta hay lugares donde lo hacen a nivel industrial para supermercados (yo no sabía, creí que era algo casero). Existe el utensillo especial para hacérlos (dejo foto) en mi caso fue con una simple manga pastelera descartable .#delantaldorado23 #huevo #huevoshilados#recetastradicionales #cocinainternacional

Sencillo, rápido y .......

No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.

Ideal como acompañamiento!!!

Ésta es una de nuestras cenas favoritas desde hace montón de años....para mi, es una exquisitez y cuando no tengo ni idea de que poner, siempre recurro a ella precisamente por lo rica que está y por lo sencilla. Hay quien hecha atún y otros ingredientes más, pero a mi me gusta así.

Me encantan las setas, especialmente las shiitake, y al hacer la compra las vi y me dio antojo de ellas, así que las cogí y preparé este sencillísimo plato con ellas. Es un plato con ingredientes muy básicos pero que está para chuparse los dedos.

Vuelve a haber alguna setina que otra y lo justo para hacer un guisito!

#peques

Para mí no hay un plato más nacional que éste.Por supuesto que hay muchos platos típicos de España, pero suelen ser típicos de comunidades, como la paella valenciana, fabada asturiana, pulpo gallega, gazpacho andaluz, gazpachos manchegos, y muchos más, también riquísimos.... pero éste se cocina en cualquier ciudad de nuestro país 😋.#menúsemanal#huevosfritos #patatasfritas #jamónserrano

Receta improvisada, la cree usando costillas de uso cotidiano.Con poco se puede hacer algo rico y lo mejor un solo plato para 2 y compartir en una noche con tu familia, amigos y pareja 🥰 Saludable, ya que no lleva aceite.Y si quieres usar sal puedes solo añadirla al agua de las patatas al sancocharlas. Deja que te cuento de una de mis tantas maravillas.

Me encantan estos platos tan sencillos que podemos hacer con productos básicos, y el resultado es delicioso.En esta ocasión, un trío de ases.

Para el aniversario de mis suegros me toco la cocina, así que estas Rosas amarillas de patata( las flores preferidas de mi suegra) fueron uno de los momentos estrella de la comida, espero que vosotros también podáis hacer feliz a alguien con estas bonitas rosas😉#mirecetario #cookpadcocinaconalexa

Un guiso muy fácil y calentito

¿Alguien se resiste a un plato de patatas fritas con huevo?En casa desde luego que no, y en esta ocasión he añadido setas, y los huevos los he preparado en el microondas en lugar de fritos.Ha quedado delicioso!!!

En mi casa extradición hacer una vez a la semana tortilla de patatas. La base siempre es la misma la patata aunque vamos alternando ingredientes pimiento, calabacín, berenjena, chorizo, cebolla etc. Pero esta es la tradicional y sencilla solo con patatas y cebolla

Aunque unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas está muy visto, lo habitual es acompañar el huevo de patatas cortadas a lo largo, en esta ocasión he optado por hacer unas patatas de bolsa caseras (patatas chips).

La tortilla al horno es una opción, para poder alargar tu día a día, para sacarlo para tu comida.