"Arepas" con relleno de pollo y aguacate

Evita
Evita @eva_arco
BCN

"Arepas" con relleno de pollo y aguacate

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    En olla hervir con sal unos 15-20 minutos la pechuga de pollo. Si tenemos una pechuga asada que nos ha sobrado la podemos utilizar en vez de hervida.

  2. 2

    Dejarla enfriar y desmigarla en un bol. Yo he utilizado una picadora ya que iba con un poco de prisas jejeje.

  3. 3

    En una sartén con un pelín de aceite pochar bien la cebolla picadita, después la añadimos al bol.

  4. 4

    Pelar, deshuesar y chafar el aguacate con un tenedor y añadirlo al bol con un poco de sal al gusto.

  5. 5

    Añadir unas cucharadas de mahonesa, remover bien y reservar en la nevera.

  6. 6

    Ahora preparamos las arepas: ponemos un puñado de harina en un bol e ir añadiendo agua templada y un poco de sal, ir amasando hasta que quede una masa húmeda y pegajosa, dejarla reposar 5-10 minutos.

  7. 7

    Vamos haciendo bolas de la masa con las manos, las aplastamos con un rodillo o con las manos, que queden finitas.

  8. 8

    En sartén antihaderente poner unas gotitas de aceite, ponemos las arepas y dejamos unos 5 minutos por cada lado hasta que se hagan.

  9. 9

    Servimos las arepas por un lado y el relleno por otro para que cada uno se las rellene a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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