En el vaso de la thermomix ponemos la leche, el azúcar, la vaina de vainilla o el azúcar vainillado. Programamos 7 minutos, 90º velocidad 2. Sacamos y dejamos entibiar.

Ponemos el resto de los ingredientes: harina, mantequilla, yema y huevos completos y anís. Mezclamos bien 30 segundos a velocidad 6.

Ponemos a funcionar la máquina a velocidad 2. Colocamos un colador en el bocal y vamos añadiendo la leche poco a poco.

Al acabar guardamos esta masa en la nevera 24 horas (aunque yo la tuve solo 18 horas). Al día siguiente sacamos la masa una hora antes de hornear. Precalentamos el horno a 250ºC, pintamos los moldes con mantequilla fundida y rellenamos con la masa sin llegar hasta arriba que luego suben.

Horneamos a 250ºC unos diez minutos y luego bajamos la temperatura a 180ºC y seguimos horneando otros 50 minutos. Dejamos dentro del molde cinco minutos y desmoldamos sobre una rejilla.