Paso a paso
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Lo primero que haremos será, poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
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Cuando vayamos hacer el puchero, escurrimos los garbanzos, lo enjuagamos y lo volvemos a escurrir, cogemos una olla grande y ponemos el agua a calentar (2 litros y medios). Cuando el agua esté caliente añadimos los garbanzos.
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Después cogemos los huesos (espinazo, costillas, hueso blanco) y los lavamos muy bien con ayuda de los dedos, para quitarle el exceso de sal. Luego lo colocamos encima de los garbanzos, y a continuación el trozo de ternera, tocino, jamón y el Pollo.
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Por último pelamos los nabos, patatas, zanahorias, puerros y apio. (al apio quitarle las hebras más duras). Metemos todas las verduras lavadas en la olla y dejamos a fuego medio - alto.
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A continuación tapamos la olla y la dejamos cocinar entre 15 y 20 min aprox.
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Cuando empiece a salir espuma, la vamos quitando con una espumadera.
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Cuando las verduras estén tiernas las sacamos con mucho cuidado de la olla y la reservamos. Miramos si los garbanzos y la carne están tiernos, si es así, apartamos la olla del fuego y sacamos la carne con cuidado y la reservamos. (en el caso que no estuvieran tiernos, dejar un poco más sin tapar).Ya sólo queda echar los fideos y dejar cocer. (También podéis sacar un poco de caldo, echarlo en una cacerola y hacer los fideos aparte, por precaución a que los garbanzos se desboronen.)
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Ya está hecho nuestro maravilloso puchero.(En vez de fideos también se le puede echar arroz.) Espero que os guste!!! ☺️😜💋. (añadir sal en el caso de estar soso) 😝.
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Puchero de fideos
Se pueden cambiar los fideos por arroz.Para visualizar el vídeo:https://youtu.be/X2UbYXkIA-E
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Puchero con arroz
Para quien no sea de España y sobre todo que no sea de Andalucia, le invito a que pruebe esta receta andaluza que a mi personalmente me disloca, pero claro el libro de los gustos esta en blanco por lo que puede que no compartais mi opinion pero me gustaria que hagais este guiso y sintais un poco mas dentro el rincon que es Andalucia.
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Pucherito con fideos (Sin Garbanzos)
Ahora que empieza a llegar el fresquete que mejor que un rico pucherito para entrar en calor. Yo suelo hacer una buena olla y saco calditito que congelo para cuando tengo ganas de tomarme
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Puchero
#elsabordelosrecuerdos #ElGordoDeCookpadFamilia siempre tengo puchero en Navidad, sobre todo el día de fin de año y me acuerdo de mi suegra, ella decía que un buen caldo resucita a un muerto y nada más cierto, mis hijos llegan por la mañana con cara de cadáver.......les das un caldo de puchero bien caliente y ves como los colores suben a la cara, duermen como angeles, vamos a la cocina.
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Puchero con pollo y verduras
#orígenes #domino Este es uno de los platos más nutritivos que podamos tomar, de esos que curan un resfriado y reconfortan el estómago a grandes y pequeños. Es económico, se hace en un momento, y si te sobra puedes preparar con él unas ricas recetas de aprovechamiento, por ejemplo Ropa Vieja, unas ricas croquetas e incluso unas tostas de Pringá. Desde el punto de vista nutricional está cargado de proteínas, provenientes del pollo y de los garbanzos, y de vitaminas de las verduras que lo acompañan. ¿Cuántos litros de este caldo habré ingerido a lo largo de mi vida ? ¿Varias piscinas olímpicas ?.,Jajaja. Durante el invierno el pucherito y sobre todo el caldo nunca faltaba, pues como decía mi padre:un buen caldo de puchero resucita a un muerto. ORÍGENES. - El término puchero ( del Latin pultarius, este de puls-harina cocida en agua, pasando por puche ) es el nombre de varios tipos de cocidos preparados en Argentina, Bolivia, Colombia, España, Filipinas, México, Paraguay, Perú, Uruguay y en el Sur de Brasil.Toman el nombre del recipiente de barro en el que de forma tradicional se han cocinado estos platos a lo largo de la historia. En Colombia, Ecuador, República Dominicana, Venezuela y en Puerto Rico, es conocido como Sancocho.
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Puchero
El puchero lo hago para tener caldo de cocido para el próximo arroz al horno. Y de paso me salen dos comidas y caldo para más recetas!!Compré la típica bolsa con verdura y la bandeja de carne para cocido que venden en los supermercados. El próximo intentaré elegir los ingredientes por separado para que tengan más calidad y ser más selectivo!!!
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Puchero
Caldo de puchero de pollo y verduras. La carne puede variar según dispongamos.Suelo hacerlo con :1 pollo o gallina1 trozo de tocino en sal1 trozo de jarrete de ternera.Pero se puede hacer con muslo de pavo, carcazas de pollo o similares.Los huesos salados también pueden ser de varios tipos.La carne se puede usar para comerla como segundo plato acompañada por un poco del tocino, le llamamos "pringá" y se come con pan y con las manos a sopones.Y si sobra carne es ideal para hacer croquetas.
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Puchero
#familiar Este caldo es muy típico pero en vez de pollo lo hice, y lo hago desde que me diagnosticaron intolerancia a aves, con codillo, es un caldo que entra bien cuando hace frío y estás enfermo, el cuerpo lo agradece. Tomé un tazón de caldo con hierbabuena. Para tomar con fideos finos, con picatoste y huevos cuajados, con arroz etc.
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Puchero
El puchero de toda la vida adaptado a estos tiempos reducido en grasas pero con todo el sabor.
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Puchero
El poco de caldito que ha quedado porque lo demás se lo han comido. Lo siento por la foto la próxima lo pondré completo mas abajo e podio poner otra foto del puchero mas completo le eche ay la carne para mi vecina lo que no yeva es fideos ni arroz
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Puchero de casa
Esta receta es para mi hija y para chicas que como ella se van lejos de casa a estudiar y echan de menos ese “caldito tan reconfortable” sobre todo los días de frío, para que sepan hacerlo, claro está que a mi manera.#dominò #LasRecetasDeCookpad
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Puchero frito
Ayer hice un buen puchero para tener caldo para esta semana y como me sobro carne, patatas, zanahorias...pues pense en sofreír todo con un par de ajos y aceite de oliva así ya tengo de primero un plato de sopa y de segundo el puchero frito que también esta muy bueno y a parte es cocina de aprovechamiento ya que no tiro sobras.😊
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Puchero con pelotas
🐤🥔🥕🥩🌱Se trata de una sopa tradicional en diversas zonas de España, parecida a la sopa de galets (pasta) con pelota que cocinan en Cataluña o la que preparan en Mallorca con la pasta rellena.
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Puchero (Cocido)
Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!
alberto del rio -
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Puchero de verduras
#LaCocinaNosUneQue sencillo y que rico está este puchero, así lo hacia mi madre y yo he seguido haciéndolo, he presentado el plato solo con la verdura porque la carne la pico en un plato le añado unos tomates y la aliño con una vinagreta, si gusta más se come todo mezclado como nosotros llamamos pringa, de las dos formas están buenísimas.
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