Arroz meloso con pescado y marisco al estilo de Mariaje (videoreceta)
María Jesús Lacomba @cook_4808616
Delicioso arroz meloso con pescado y marisco, apto para toda la familia. https://youtu.be/ARmVNRhzXhk
Arroz meloso con pescado y marisco al estilo de Mariaje (videoreceta)
Delicioso arroz meloso con pescado y marisco, apto para toda la familia. https://youtu.be/ARmVNRhzXhk
Paso a paso
- 1
Pelamos los gambones y sacamos los huesos del rape. Picamos las verduras muy finas.
- 2
Ponemos en la cazuela 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y freímos las cabezas de los gambones y los huesos de rape. Cuando hayan dejado el sabor, retiramos.
- 3
En el mismo aceite, ponemos los ajos, cuidando que no se quemen. Añadimos la cebolla y ponemos un poco sal. Por último, añadimos el tomate.
- 4
Una vez se ha terminado el sofrito, añadimos el rape, la sepia y el pez espada, en trozos muy pequeños. Le damos unas vueltas y añadimos el pimentón.
- 5
Añadimos el caldo y el colorante, y dejamos, a fuego medio, unos 20 minutos.
- 6
Añadimos el arroz y ponemos el fuego medio durante 12 minutos.
- 7
Apagamos el fuego y añadimos los gambones, que se cocerán con el calor residual que le queda a la cazuela.
- 8
Dejamos reposar 5 minutos y…..a emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Jesús Lacomba le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/722281
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