Brazo salado con crema de queso y nueces
Una receta sencilla para hacer un brazo salado que luego podremos convertir en piononos, la clave de está receta es la masa que vamos a utilizar y después el relleno lo que más os guste.
Para mi es una receta especial porque la hice en Cocina en directo con Cookpad y por vivir la experiencia de compartir con amigos en tiempo real, cocinando y animando. Gracias a todos!!, éstas experiencias son las que se recuerdan siempre😆
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Estos son los ingredientes que utilizaremos para hacer la masa.
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Primeramente lo que haremos será triturar los pimientos del piquillo escurridos, las yemas de los huevos y un poco de sal, dejando aparte las claras para montarlas más tarde.
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Una vez tengamos las claras montadas a punto de nieve, las tendremos reservada en la nevera.
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Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla de pimientos sin dejar de mover hasta que no tengamos nada de grumos.
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Agregamos las claras a punto de nieve mientras seguimos moviendo.
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Cuando tengamos la masa preparada iremos calentando el horno a 160 grados.
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Colocamos en una bandeja del horno un papel vegetal y extendemos la masa formando una plancha fina.
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Horneamos durante diez minutos a 160 grados.
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Una vez tengamos la masa, enrollamos sobre el mismo papel y dejamos enfriar en la nevera.
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Extendemos la crema de queso por toda la plancha. Podéis utilizar el queso de untar que queráis, natural o con sabor a algo.
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Picamos la lechuga en juliana muy fina y la echamos encima del queso.
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Picamos las nueces mondadas en trozos pequeños.
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Colocamos las nueces picadas en un extremo de la plancha y comenzamos a enrollar esta vez sin el papel vegetal.
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Dejamos unos minutos en la nevera con la junta hacia abajo.
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Pasado el tiempo cortamos el rollo en rodajas 2 cm más o menos.
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Colocamos encima de cada trozo una rodaja de tomate cherry y también un poco de cebollino picado.
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Podéis decorar el plato a vuestro gusto, yo le puse vinagre balsámico de Módena y unas semillas de sésamo. Espero que os guste.
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