Empanadas fritas o al horno de acelga o espinaca
Ana Jurado @Matide1945
Son más ricas fritas y espolvoreadas con azúcar.
Empanadas fritas o al horno de acelga o espinaca
Son más ricas fritas y espolvoreadas con azúcar.
Paso a paso
- 1
En un poco de aceite rehogar la cebolla, morrón y ajo, todo picado, cuando esté bien cocinado incorporar la acelga hervida, bien escurrida y picada (yo la aprieto con las manos),
- 2
Luego de revolver un poco, le ponemos los huevos batidos y los cocinamos, moviendo continuamente hasta que coagulen bien, como si fuera un revuelto y luego le echamos abundante queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada, le cortamos los huevos duros y listo el relleno. Dejar enfriar bien y armar las empanadas.
- 3
Ya sean fritas o al horno, quedan muy bien espolvoreadas con azúcar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Jurado le encantará ver cómo quedó.
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