Ceviche de Reineta

Name: Ceviche de Reineta
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Reineta cortada en cubitos; 1 Cebolla Morada; Puñado Grande de Cilantro; 1 Taza Choclo cocido; El jugo de 6 limones; Sal y pimienta; 1-2 ajos picados o machacados; 1/2 morrón Rojo; Camarones a elección; 4 Cucharadas aceite de oliva

Nelson Toledo Calisto @ntcalisto72

Valparaíso

Ceviche de Reineta

Nelson Toledo Calisto @ntcalisto72

Guardada

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Ingredientes

6 raciones

1Reineta cortada en cubitos
1Cebolla Morada
PuñadoGrande de Cilantro
1 TazaChoclo cocido
El jugo de 6 limones
Sal y pimienta
1-2ajos picados o machacados
1/2morrón Rojo
Camarones a elección
4 Cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Picar la reineta en cubitos y ponerlas en una fuente. Picar o moler el ajo e incorporarlo junto con la sal y la pimienta.
2

Agregar el jugo de los 6 limones, revolver con cuidado. Dejar reposar por una media hora...con eso es sificiente para el pescado.
3

Mientras picar el Morrón en tiritas. Picar el cilantro no muy fino, incluso dejar algunas hojas con tallo.
4

Picar la cebolla morada cortada en Juliana.
5

Una ves todo picado, se incorporan en la fuente donde se encuentra el pescado. También incorporar el choclo y los camarones si es que los tiene.
6

Incorporar el aceite de oliva u revólver todo. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.
7

El jugo que queda se sirve como leche de tigre.