Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)

Lucia
Lucia @luciapb

Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la coliflor en trozos grandes y ponerlos durante 5’ en una olla con agua hirviendo y sal.

  2. 2

    Retirar del fuego y ponerla en agua fría para que se enfríe.

  3. 3

    Cortar las cebollas en tiras y ponerlas a fuego, en una sartén con 5 cucharadas de aceite.

  4. 4

    Cortar la coliflor también en láminas y añadirla en la sartén con la cebolla. Taparla y dejarla al fuego durante 5-10 minutos para que se dore y esté todo integrado.

  5. 5

    Retirar del fuego y escurrir la verdura en una fuente con papel absorbente.

  6. 6

    Batir los huevos, mezclar todos los ingredientes como con cualquier otra tortilla y echar en la sartén cuando ésta esté caliente (para evitar que se pegue)

  7. 7

    Darle la vuelta y cuando esté cuajada, retirarla del fuego.

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Lucia @luciapb

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