Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)

Name: Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 coliflor; 2 cebollas; 5 huevos; 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra; Sal

Lucia @luciapb

Tortilla de coliflor y cebolla (con sabor a tortilla de patata de toda la vida)

Guardada

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Ingredientes

1coliflor
2cebollas
5huevos
5 cucharadasaceite de oliva virgen extra
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la coliflor en trozos grandes y ponerlos durante 5’ en una olla con agua hirviendo y sal.
2

Retirar del fuego y ponerla en agua fría para que se enfríe.
3

Cortar las cebollas en tiras y ponerlas a fuego, en una sartén con 5 cucharadas de aceite.
4

Cortar la coliflor también en láminas y añadirla en la sartén con la cebolla. Taparla y dejarla al fuego durante 5-10 minutos para que se dore y esté todo integrado.
5

Retirar del fuego y escurrir la verdura en una fuente con papel absorbente.
6

Batir los huevos, mezclar todos los ingredientes como con cualquier otra tortilla y echar en la sartén cuando ésta esté caliente (para evitar que se pegue)
7

Darle la vuelta y cuando esté cuajada, retirarla del fuego.