Gnudi (ravioles desnudos 😰): sin gluten! 💖
#RecetasParaEnamorar
No me digas que no te tentó el nombre!
Quedan como unos ñoquis, pero el sabor es más parecido al relleno de los ravioles de ricota aunque... SIN MASA!
Son super livianos y frágiles así que la cocción es breve. Conviene hacerlos la noche anterior para que se sequen un poco y tomen más consistencia de manera que se puedan manipular con más facilidad.
Te doy la receta para dos porciones, para que compartas con alguien muuuyy especial 😶
Gnudi (ravioles desnudos 😰): sin gluten! 💖
#RecetasParaEnamorar
No me digas que no te tentó el nombre!
Quedan como unos ñoquis, pero el sabor es más parecido al relleno de los ravioles de ricota aunque... SIN MASA!
Son super livianos y frágiles así que la cocción es breve. Conviene hacerlos la noche anterior para que se sequen un poco y tomen más consistencia de manera que se puedan manipular con más facilidad.
Te doy la receta para dos porciones, para que compartas con alguien muuuyy especial 😶
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la ricota, el queso, sal, pimienta y nuez moscada.
- 2
Mezclamos hasta integrar bien
- 3
Tomamos pequeñas porciones y armamos pelotitas bien compactas. Lo ideal sería que tuvieran el tamaño de un bombón Bon-O-Bon. Pasamos las pelotitas por harina de arroz, como si las rebozaramos.
- 4
Las acomodamos en una fuente que tenga una base de harina de arroz, las espolvoreamos y las mandamos a la heladera no menos de 8 hs.
- 5
Cocción: en agua hirviendo con sal. Colocamos en el agua con cuidado de que no se rompan y los sacamos. Si! Entran al agua y salen. Apenas segundos. Retiralos con la espumadera y mandalos a una sartén con la salsa que hayas hecho para acompañar. Yo hice estofado de pollo. Ah, nunca hiciste? En breve te paso mi receta! 📒
- 6
Cocínalos apenas uno o dos minutos en la salsa, moviendo SUAVEMENTE la sartén para que se integren los sabores.
- 7
Descorchar un malbec 🍷, un poco de 🎶, emplatar y... A disfrutar!
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