Ensalada de nopales
Hablar de nopales es hablar de Zacatecas. Este famoso, exquisito y saludable cactus, se puede decir que es casi el símbolo de nuestro querido estado de Zacatecas. Para quienes los conocemos desde siempre, no es nada del otro mundo el cocinarlos. Sin embargo, seguramente habrá personas que no los conozcan, para ellos voy a explicar lo mejor que pueda todo el proceso para prepararlos.
Ensalada de nopales
Hablar de nopales es hablar de Zacatecas. Este famoso, exquisito y saludable cactus, se puede decir que es casi el símbolo de nuestro querido estado de Zacatecas. Para quienes los conocemos desde siempre, no es nada del otro mundo el cocinarlos. Sin embargo, seguramente habrá personas que no los conozcan, para ellos voy a explicar lo mejor que pueda todo el proceso para prepararlos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Éstos son los nopales tiernos con espinas.
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Primero necesitamos limpiarlos (quitar las espinas y cortarles los bordes) con la ayuda de un buen cuchillo.
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Lavarlos e irlos poniendo en una coladera.
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Picarlos. A mí me gusta picarlos en tiritas.
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Los pongo en una ollita, les agrego la sal y el agua. Los pongo al fuego.
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Menear de vez en cuando, porque de lo contrario, sólo se cocinarían los de abajo.
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Están cocidos cuando cambien de color. Súper rápido, aproximadamente en 8 minutos. No necesitan más tiempo.
- 8
Vacíalos a una coladera, para que tiren la baba.
- 9
Ahora sí, ya tienes los nopales cocidos, para comerlos en diferentes guisos: Ensaladas, nopales con huevo, nopales con chile rojo, nopales con carne de cerdo, en fin...
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Hoy vamos a hacer una rica ensalada de nopal.
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Picar en cuadritos la cebolla, el jitomate y el cilantro.
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Revolver todo esto con los nopales. Listo!!! Si gustas puedes agregarle pedacitos de aguacate y /o queso fresco.
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