Carrillada en Olla GM a mi Manera
Paso a paso
- 1
Limpiamos de grasa las carrilleras, ponemos nuestra olla gm el aceite y lo ponemos menú sofreír, hasta sellar. Una vez selladas, las apartamos y reservamos
- 2
Incorporar picada la cebolla, el puerro y la zanahoria, el ajo y el laurel. En un trozo de zanahoria pinchamos los dos clavos, para tenerlos localizados. Y rehogamos, menú sofreír.
- 3
Una vez estén pochadas, añadimos las carrilleras, el vino dulce, esperamos un par de minutos y añadimos el vino tinto, esperamos un par de minutos y añadimos el agua
- 4
Programar menú guiso 50 minutos.
- 5
Retiramos la carne, comprobamos que esté suficientemente tierna y reservamos, si fuese necesarios le ponemos más minutos de olla, "buscamos la zanahoria donde pinchamos los dos clavos y los tiramos", este punto es importante, así como retirar las hojas de laurel.
- 6
Trituramos dentro de la cubeta unos minutos.
- 7
Incorporamos la carne a la salsa y programamos menú guiso, 5 minutos.
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