Paso a paso
- 1
Salpimentamos la pechuga y la pasamos por harina.
- 2
Ponemos en la sartén un poco de aceite y hacemos la pechuga a fuego suave por todos los lados hasta que veamos que esté tostadita. A continuación, la sacamos de la sartén y reservamos.
- 3
Picamos la cebolla, le añadimos una pizca de sal y en una sartén con aceite la vamos cocinando a fuego suave, hasta que esté bien pochada.
- 4
Una vez que está hecha la cebolla, añadimos el tomate, la hoja de laurel, y el pimentón ahumado. Mezclamos todos estos ingredientes bien, e incorporamos la pechuga. Dejamos la pechuga con la salsa a fuego lento unos 10 minutos por cada lado.
- 5
Ponemos a cocer el arroz con un poco de agua, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Cuando esté cocido, lo servimos con la ayuda de un molde para que quede más vistoso. Yo he utilizado un molde redondo.
- 6
Una vez pasado el tiempo de la pechuga al fuego, ya la podemos retirar del fuego y empatar.
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