Pizza de pollo con 2 quesos!

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#Batallaespiaenlacocina Una pizza sin masa y con mucha proteína. Están buenas tanto calientes como frías, así que ideal para un picnic además de una cena o comida rápida. Para ti Cristina!

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Ingredientes

  1. 5ajos tiernos
  2. 1 paquetefiletes de pollo campero
  3. 1guindilla
  4. 1 trozoqueso parmesano
  5. 1 trozoqueso azúl
  6. 1 tarropimientos de piquillo
  7. 1 latitatomate frito (uso marca hida)
  8. unashojas de cilantro o albahaca
  9. 1 pocoaceite de oliva
  10. al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír los ajitos tiernos con la guindilla con un poco de sal durante cinco minutos. Agregar los filetes de pollo y hacerlos a la plancha en el mismo sartén.

  2. 2

    Una vez hechos tapar. Poner el horno a 180º. Rallar el queso y mezclar los dos tipos. Colocar los filetes en una fuente de horno

  3. 3

    Colocar dos pimientos de piquillo encima de cada filete, luego un poco de tomate frito y encima del tomate el queso rallado.

  4. 4

    Agregar las hierbas (si no tienes frescas puedes usar oregano o albahaca de bote) y pimienta al gusto e introducir en el horno. Dejar 10 minutos y luego cambiar a grill a tope para terminar de gratinar. ¡Listo para degustar!

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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