Paso a paso
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Cortar las berenjenas por la mitad y echar sal, dejar durante 20 minutos para que sude el amargor y secar el sudor con 1 papel
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Otra manera de quitarles la amargor y que enternezcan, antes de meterlas al horno, escaldarlas en agua con sal durante 7 minutos
- 3
Rallar las berenjenas y ponerlas al horno a 180 grados durante 35 minutos
- 4
Por otro lado, en una sartén, echar aceite, la zanahoria, cebolla, ajo, perejil u los 2 tomates pelados y troceados durante 14 minutos a fuego medio, después triturar todo
- 5
En el mismo aceite freír la carne picada, una vez la hayamos salpimentado y mezclado
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Añadir a la carne picada, el triturado e ir removiendo sin parar
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En el triturado, he añadido la pulpa de las berenjenas y lo he triturado otra vez
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Como otra opción de relleno, he puesto pollo adobado del Mercadona, mezclado con el sofrito y el interior de la berenjena triturado
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Echar en las berenjenas vaciadas, todo el contenido de la sartén poco a poco, con una cuchara sopera
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Una estén las berenjenas con el relleno, preparar una bechamel y echar por encima
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Preparación de bechamel: Echar en cazo 2 cucharadas soperas de mantequilla, y 2 cucharadas soperas de harina, a fuego lento, una vez mezclado, añadir 1 vaso de leche (250 ml) y una pizca de nuez moscada. Cuando ya esté todo mezclado, verter encima de berenjenas
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Añadir queso rallado y poner a gratinar durante 10 minutos máximo, al gusto
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https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰 CocinaConMoly -
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#lowcost Nos encanta las berenjenas en la familia. Sobre todo esté receta que sale para chuparse los dedos. Es una receta fácil de hacer y con pocos ingredientes. Como en esté temporada abunda las berenjenas en los mercados, aún que yes invierno nos gusta aprovechar de su bondades.Suelo preparar platos fáciles. Es una hortaliza que tiene mucha fibra y va bien para el transito intestinal. Es de fácil digestión y de agrado a la mayoría de la familia. La temporada del las berenjenas es verano-otoño pero se puede consumir todo el año.Podemos intentar cambiar un poco, no solo preparar escalivadas, se puede preparar arroces, pasta, cremas, salsas, guisos, estofados, cocidos. Si si cocidos, las berenjenas pequeñas va de maravilla para dar sabor a un cocido de alubia por ejemplo. También se puede preparar a la plancha o rebozadas, lasañas, hummus, etc.La carne puede variar entre la carne de conejo, cordero, ternera, pollo, cerdo o pescados y mariscos. Las especias son a tu agrado, sea pimienta negra, comino, ajo molido, etc. Las hierbas aromáticas también. Esta vez he utilizado en la preparación perejil y eneldo pero la próxima cambiare. No hay una regla, solo aprovecha que tienes en tu despensa y tu nevera. A mí me gusta cocinar con algunas clases de vino y licores, le da un toque especial a los platos.Hay varias clases de berenjenas, de varios colores, sea como sea, utilízalas de la misma forma. Atrévete hacer deliciosas cremas de berenjenas, si si o purés. "cocinar con jorgette" -
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