Empezaremos tamizando la harina y la añadiremos en un bol grande junto la levadura y la sal. Mezclaremos bien y reservamos.

A continuación desharemos la mantequilla/margarina 30'' en el microondas. Y al terminar la añadiremos al bol que reservamos antes.

Ahora medimos 150ml de Agua y la calentamos 30'' al microondas, cuando notemos que este templada la añadiremos al bol.

Mezclamos los ingredientes hasta conseguir una masa que no se nos pegue en los dedos. (Si notáis que está muy seca añadimos un poco más de agua. Y si por lo contrario está muy mojada le añadiremos un poco más de harina).

Cuando tengamos la masa, haremos un bola con ella e iremos cogiendo cachitos pequeños. Los aplanaremos muy finamente y cuando la tengamos toda reservamos.

Para acabar, ponemos abundante aceite (preferiblemente de oliva) en una sartén y dejamos calentar. Iremos añadiendo las tortitas cuando veamos qué el aceite este casi humeando. Esperamos 5/10" a que se doren y le damos la vuelta.

Cuando tengamos todas las tortitas doradas y crujientes, las presentamos en un plato y decoramos con azúcar. (Se pueden decorar también con Nutella, sirope, mermelada etc. Depende de el gusto de cada uno).