Se pica la verdura y se hace a fuego lento para que sude y se haga bien, la idea es dejarla pochar y seguido molerla con un poco de caldo de paella.

Una vez molida la verdura, se echa la carne ya aliñada y se comienza a hacer.Cuando la carne este más de medio echa, se le añade los 4 puñados de arroz y se hacen hasta tostar un poco el grano.

Una vez tostado el grano, añadimos las verduras pasadas por la batidora con lo cual la carne se terminara de hacer absorbiendo el sabor de la verdura y los aliños.Se cubre el arroz con el caldo de la paella y una vez comienza a hervir, se tapa y se va revisando y probando hasta que el arroz este casi echo y mantenga caldo suficiente para que una vez este, se apaga el fuego y se deja 5 minutos tapado para que se asiente y se termine de hacer.