Abrir todas las galletas oreo, menos las que se dejen para adornar y retirarles la crema y echarla en un bol.

Rellenar el fondo del/los moldes con las galletas oreo sin crema, ya sea trituradas o enteras.

En el bol donde tenemos el relleno de las galletas, añadir las dos tarrinas de mascarpone, las yemas de los huevos y las 4 cucharadas de azúcar. Y batimos todo. (Consejo: meter unos segundos el relleno de oreo al microondas, antes de añadir los otros ingredientes, para que se mezcle sin grumos).

Poner las claras en otro bol, a punto de nieve. (En la foto solo estaba empezando a batir).

Una vez las claras montadas, mezclar con la mezcla del queso, yemas, relleno de oreo y azúcar. Mezclar todo muy bien.

Añadir una capa de la mezcla sobre las galletas oreo trituradas o enteras (yo la primera capa las pongo enteras) a continuación, otra capa de galletas oreo, trituradas o enteras.

Añadir una nueva capa de mezcla, y espolvorear el colacao turbo por encima.

Refrigerar durante al menos 5 horas. Una noche sería ideal, para que la mezcla cuaje un poco. Y con las galletas enteras que hemos reservado, partirlas a la mitad, y adornar. Si ha sobrado crema, meterlo en una manga pastelera, y usar para adornar por encima del colacao (las oreo de adorno nos las pongáis hasta que cuaje, porque si no, se os hundirán).