Ponemos las lentejas en la olla, que habremos tenido en remojo la noche anterior. Dejamos que espume un poco.

Echamos la patata pelada, la zanahoria, la panceta, el chorizo y la morcilla.

Mientras tanto en un tarro batimos, la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate maduro ya pelado. Y lo echamos a la olla.

Removemos y echamos la cucharada de pimentón dulce (yo uso el de la vera) y la cucharada de sal. Removemos y echamos un poco de agua de hiciera falta. Es a gusto de cada uno si gustan más o menos caldosas. Cerramos la olla y dejamos entre 15-20 minutos.