Pato a la naranja asado y salteado de judías verdes al ajillo

Quitamos las puntas a las judías y lavamos.

En la olla rápida echamos agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías verdes dentro con un par de pastillas de caldo concentrado desmenuzadas y hervimos durante 2 o 3 minutos, sacamos y reservamos.

Pelamos las naranjas, troceamos y trituramos en la picadora o en el vaso batidor.

Abrimos la lata de muslos de pato confitado y los colocamos en la fuente del horno sin la grasa en la que vienen confitados y rociamos por con las naranjas trituradas, metemos en el horno a 220 ºc durante 20/25 minutos hasta que se doren y listo nuestro pato a la naranja asado.

Mientras se hace el pato al horno, pelamos los ajos y metemos en la picadora.

Lavamos el perejil, troceamos un poco y metemos también en la picadora y picamos los dos ingredientes juntos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la picada de ajos y perejil con un poquito de sal y saltemos un par de minutos, con cuidado de que no lleguen a dorarse y echamos las judías cocidas y salteamos un par de minutos más y listas.

En una fuente colocamos los muslos de pato y las judías verdes salteadas y así cada comensal puede servirse en su plato la cantidad que guste.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 35/40 minutos.

Este plato es fácil de hacer y está siempre delicioso.