Mejillones y camarones, con arroz

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

Una receta sencilla, rápida, que gusta a mi familia.

Mejillones y camarones, con arroz

Una receta sencilla, rápida, que gusta a mi familia.

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Ingredientes

3 raciones.
  1. 11/2 tazaarroz patna
  2. 1tomate, pelado sin semillas
  3. 1cebolla blanca
  4. 1 cucharadamorrón amarillo asado, pelado sin semillas
  5. 1zanahoria mediana
  6. 1 dienteajo, con camisa
  7. 1 hojalaurel
  8. 150 grsmejillones (usé congelado)
  9. 150 grscamarones
  10. 1 sobrecondimento para paella
  11. Caldo lo suficiente, hecho con un caldito y un bouquet Granier
  12. 1 pizcaSal
  13. 1 chorritoAceite de girasol,

Paso a paso

  1. 1

    Preparación

  2. 2

    Cortar en brunoise chica, el morrón, la cebolla, el tomate.

  3. 3

    En una sartén poner el aceite y el diente de ajo.

  4. 4

    Al calentar, agregarle cebolla, morrón, zanahoria y el laurel.

  5. 5

    Cuando este pochado, agregar el sobre de condimento paellero.

  6. 6

    Dejar 6 minutos y agregar el tomate y arroz.

  7. 7

    Sofritado, le comenzamos a agregar caldo, hasta 1/2 punto.

  8. 8

    En ese momento le agregamos los mariscos.

  9. 9

    Seguimos agregando caldo, hasta que el arroz este a punto. Corregimos la sal, si es necesario.

  10. 10

    Decoramos, con zanahoria, cibullette, debe reposar 5minutos.

  11. 11

    Servimos y buen provecho.

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Cocinar hoy
Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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