Sándwich de camarones estilo Nueva Orleans ("PoBoy")
Este rico sándwich normalmente se hace con los camarones fritos y con salsa remolada, pero me gusta con esta mayonesita/yogurt con chipotle,
Sándwich de camarones estilo Nueva Orleans ("PoBoy")
Este rico sándwich normalmente se hace con los camarones fritos y con salsa remolada, pero me gusta con esta mayonesita/yogurt con chipotle,
Paso a paso
- 1
Preparar la salsa: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar en el refrigerador mientras se preparan los camarones
- 2
Calentar el horno a 235º C / 450º F, y colocar dentro una bandeja para hornear para que se caliente bien
- 3
Poner los camarones en un tazón chico y espolvorear con harina, y mezclar para cubrirlos con una capa delgada
- 4
Mezclar el yogurt y la leche y verterlos sobre los camarones; y mezclar para que queden bien cubiertos. Escurrir para quitar el exceso de yogurt
- 5
En una bolsa de plástico tipo ziploc, poner la harina de maíz, la paprika y la sal
- 6
Agregar los camarones bien escurridos, cerrar la bolsa y sacudir hasta que queden bien cubiertos los camarones
- 7
Sacar con mucho cuidado la bandeja caliente del horno, y esparcir/untar el aceite para que cubra toda la superficie en una capa delgada
- 8
Colocar los camarones sobre la bandeja aceitada, sacudiendo un poco para quitar el exceso de harina
- 9
Hornear cinco minutos, sacar y voltear los camarones, para hornear otros cinco minutos
- 10
Mientras los camarones están en el horno, preparar el pan: cortar a la mitad (se puede tostar un poco si uno gusta), untar las dos caras con la salsa, y cubrir la base del sándwich con lechuga/hojas verdes
- 11
Colocar los camarones recién salidos del horno sobre la cama de lechuga, poner la tapa, y listo!
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