Bombitas/profiteroles rellenos con dulce de leche
Bombitas/profiteroles rellenos con dulce de leche
Paso a paso
- 1
En una cacerola colocar el agua y la manteca. Esperar a que hierva e incorporar mezclando.
- 2
Una vez que hierve, agregar la harina revolviendo fuertemente. Cocinar por unos minutos y retirar del fuego hasta que enfríe. Se formará una pasta como pueden ver en la foto.
- 3
Una vez que enfría, ir agregando los huevos uno por uno, batiendo antes de echar cada uno. Se puede batir a mano o con batidora, lo cual es más recomendable para unir bien la mezcla. La pasta quedará como en la foto.
- 4
Dejar enfriar por 20 minutos. Luego, sobre una asadera enmantecada, formar las bombitas. Podes usar una cuchara o una manga, lo cual es más recomendable. Tienen que quedar con un espacio entre sí porque luego se inflan y pueden llegar a pegarse.
- 5
Para la cocción, precalentar el horno a máxima temperatura durante 10 minutos. Poner la bandeja con las bombitas durante 15 minutos a máxima temperatura. ATENCIÓN: no abrir el horno durante esos 15 minutos ya que las bombas pueden desinflarse y quedarán aplastadas.
- 6
Finalmente, ya pasados esos 15 minutos, bajar el horno a mínimo y cocinar durante 20 minutos hasta que estén bien infladas, doradas y cocinadas.
- 7
Para el relleno, hacer un pequeño corte con el cuchillo y con una cucharita de té agregar dulce de leche o crema. Podes espolvorearlas en azúcar impalpable o bañarlas en chocolate.
- 8
Espero que les guste mi receta. Cualquier duda pueden dejarlo en los comentarios. Si la hacen espero fotos!! Saludos
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