Crema de Langostinos

Puppy Cost
Puppy Cost @cook_4938146
Argentina

Plato Colombiano. Muy rico, es recomendado como Entrada y no plato principal, ya que no es un plato abundante.

Crema de Langostinos

Plato Colombiano. Muy rico, es recomendado como Entrada y no plato principal, ya que no es un plato abundante.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 100 gLangostinos
  2. 250 CcLeche
  3. C/NAgua
  4. 20 gManteca
  5. 1/2 CdaHarina
  6. 1/2Cebolla
  7. 1Papa Chica
  8. 1/2 CdaJerez o Vino Blanco
  9. 30 CcCrema
  10. C/NSal y Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar y limpiar los Langostinos, sellarlos en manteca, reservar.

  2. 2

    Sudar la cebolla en brunoise y desglasar con la leche, espesar con roux.

  3. 3

    Realizar un puré liso con la papa y la nuez moscada e incorporar a la preparación anterior.

  4. 4

    Agregar los langostinos salteados, la crema y en Jerez, cocinar por espacio de 10 minutos más. A fuego migoter (Demasiado bajo el fuego).

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Puppy Cost
Puppy Cost @cook_4938146
Argentina
20 años // Profesional Gastronómica .
Leer más

Comentarios (2)

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
Muy rica se ve esta crema delangostinos!! Me ha gustado mucho :)Un saludo Y Bienvenida a Cookpad

Recetas similares