Se rebana la cebolla, corta el tomate en cuartos, y pica los ajos.

En una olla calienta el aceite,fríe los ajos y la cebolla hasta que estén trasparentes, agrega el jitomate y el chile jalapeño, sazona con sal y pimienta, deja sanchochar 5 minutos.

Agrega el caldo de pollo y los camarones, de preferencia sin pelar, deja hervir y agrega el epazote. checa el sazón, solo si es necesario, deja hervir a fuego bajo 10 minutos, Sirve caliente y acompaña con galletas saladas y jugo de limón.