Empanada de calabacín con atún, tomate y huevos de codorniz
Elena Castillo Ruiz @cook_2646628
Empanada de calabacín con atún, tomate y huevos de codorniz
Paso a paso
- 1
Cortar el calabacin en rodajas finas. Salpimentar y reservar.
- 2
En un cuenco echar el atún y el tomate triturado. Espolvorear con orégano y remover bien.
- 3
En una fuente apta para microondas poner una capa de rodajas de calabacín, luego una capa de la mezcla de atún y tomate, una capa de queso rallado. Repetir hasta terminar los ingredientes. La última capa debe ser de calabacín.
- 4
Cocinar a máxima potencia durante 8 minutos. Abrir, sacar la fuente y echar encima los huevos de codorniz en plan huevos fritos. Cocinar 2 minutos más y sacar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elena Castillo Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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