Soufflé de calabaza y queso
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, picar y limpiar la calabaza, guardar las pipas
- 2
Poner a cocer la calabaza en una cazuela con agua, sal y un chorrito de AOVE hasta que esté blanda, unos 20 minutos. Escurrir
- 3
Una vez que esté bien escurrida la ponemos en un bol con el queso y la mantequilla, mezclamos bien con un tenedor y añadimos un poquito de pimienta negra recién molida, mezclamos
- 4
Separamos las claras de las yemas, añadimos las yemas al bol y mezclamos bien. Con las claras hacemos un punto de nieve duro.
- 5
Ponemos el horno a precalentar a 200º, calor arriba y abajo
- 6
Vamos mezclando con cuidado las claras al bol y mezclamos
- 7
Untamos con un poco de mantequilla un molde alto, apto para horno y ponemos la mezcla del bol. Metemos al horno
- 8
Dejamos unos 25 minutos, hasta que si pinchamos salga limpio, sacamos del horno y dejamos templar
- 9
Pelamos las pipas de la calabaza, las tostamos (tapadas) en una sartén muy valiente sin aceite y reservamos
- 10
Emplatamos y servimos templado o frío con las pipas de calabaza tostadas. Buen provecho!!!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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