Arroz cremoso con espinaca
Una receta económica, fácil y nutritiva!
Arroz cremoso con espinaca
Una receta económica, fácil y nutritiva!
Paso a paso
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Esta receta se hace en dos pasos. En el primer paso vamos a preparar y en el segundo vamos a armar.
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Lo primero que vamos a preparar es la salsa blanca y para eso tomamos una cacerola, colocamos la manteca y la llevamos a fuego bajo. Una vez que se derrita, incorporamos la harina y revolvemos con cuchara de madera hasta que burbujee. Finalmente agregamos la leche fría y revolvemos en forma de ocho hasta que espese. Apagamos el fuego. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Tapamos y dejamos entibiar.
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Lo segundo que vamos a hacer es llevar una olla a fuego medio. Le vamos a tirar un chorrito de aceite y cuando éste se caliente vamos a colocar la cebolla cortada en cubitos. Una vez que la cebolla comience a transparentar, vamos a agregar las hojas de espinaca. Mezclamos para que la espinaca no se queme y se cocine de forma pareja durante 3 minutos. Apagamos el fuego.
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Lo tercero que vamos a hacer es cocinar el arroz en abundante agua.
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Bien. Ya tenemos el arroz, ya tenemos la espinaca, ya tenemos la salsa blanca. Es hora de armar!
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En un recipiente colocamos el arroz, la espinaca junto con la cebolla, la salsa blanca y los dos huevos. Condimentamos con sal y pimienta y revolvemos bien para integrar todos los ingredientes.
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Tomamos una asadera aceitada y volcamos en ella nuestra preparación de arroz y espinaca. Finalmente cubrimos toda la superficie con queso en hebras o cualquier queso que les guste. Llevamos a un horno pre-calentado a temperatura media hasta que el queso se derrita y se dore.
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Listo! Ya tenemos nuestro delicioso, cremoso y sabroso arroz cremoso con espinaca!
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Consejos y datos útiles: No es necesario agregarle huevos a la preparación. Yo lo hago para que el plato sea más nutritivo. Si no les gusta la espinaca, pueden utilizar acelga, brócoli o coliflor. Si quieren que el plato sea más económico, en vez de decorar con queso, pueden hacerlo con salsa blanca. Sólo deberán preparar más cantidad y reservar una parte para volcar por encima del arroz. Para que este plato sea más nutritivo, pueden agregar trozos de pollo hervido, atún desmenuzado o trocitos de carne cocida.
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