Poner a hervir la leche hasta los 80° C o si no tenes termómetro, hasta que se forme una leve capa de nata en la superficie

Apagar el fuego y en otro pote colocar un vaso de leche caliente junto con todo el yogurt comprado y mezclar hasta que se disuelvan

Esperar a que el resto de la leche se enfríe un poco (no fría completamente, si podemos aguantar la temperatura ya está), colocar lo realizado en el paso anterior y revolver con una cuchara

Llevarlo a un recipiente de vidrio y colocarlo en una conservadora cubierto con frazadas de invierno, el objetivo es que conserve el calor el mayor tiempo posible

Dejarlo reposar entre 8 y 12 horas totalmente tapado, luego retirarlo y sacarle la nata que se le forma por encima, batirlo y listo!

Tip: si queres hacer más, retira una pequeña muestra de este y consérvalo en la heladera hasta que vuelvas a realizar el proceso nuevamente