Pizza sin gluten con masa de brócoli
Chez Carolaine @cook_4965612
Receta funcional con masa de brócoli, que puede ser sustituido por otro vegetal (ver en la receta las opciones)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Juntar los 3 primeros elementos (agua, levadura y azúcar) para empezar la pre fermentación)
- 2
Batir los huevos con el aceite hasta obtener una emulsión. Adicionar el brócoli y el líquido de la préefermentación. Mezclar biennnnnnnn. Bien, bien. Muy bien. Después es solo ir poniendo las harinas de a poco.
- 3
Es importante que la masa no se pegue a los dedos, así que adicioná más harina caso sea necesario.
- 4
Abrir la masa como prefieras, por ejemplo, podés hacer una pizza grande o hasta 8 individuales si te gusta la masa bien delgada. Si preferís la masa delgada abra con cuidado porque se rompre fácil. Para ayudar podés utilizar un film plástico de ambos lados o también podés abrir las pizzas individuales con la máquina de hacer tortillas (eso hice yo).
- 5
Luego de abierta poner la salsa de tomate y asar la masa unos 15 minutos en horno bajo 180°C.
- 6
Otra opción es congelar las pre pizzas, o sea, la masa ya cocida con la salsa. El día que quieras hacer es solo sacar del freezer, poner el relleno que te guste y asar normalmente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chez Carolaine le encantará ver cómo quedó.
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