Helado de avellanas
Tapitas y Postres @cook_4866378
Paso a paso
- 1
Trituramos las avellanas en la thermomix 15 segundos a velocidad 7 o en una picadora
- 2
Añadimos las yemas y el azúcar y batimos 20 segundos a velocidad 4.
- 3
Añadimos la leche y primero batimos 15 segundos a velocidad 5. A continuación programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Podemos hacerlo calentando la mezcla en un cazo a fuego suave hasta que empiece a espesar, sin hervir.
- 4
Al acabar rebañamos el fondo por si se ha quedado algún resto y vertemos en un bol. Cuando se enfríe lo guardamos en la nevera 24 horas.
- 5
Si lo hacemos con heladera, a las 24 horas, vertemos la mezcla con la maquina en marcha (tened en cuenta que la cubeta debe haber estado al menos un dia en el congelador) y dejamos que se manteque hasta que lo veamos espeso y cremoso. En mi caso fueron 30 minutos. Guardamos en un recipiente hermético en el congelador hasta el momento de servir.
- 6
Acompañamos de nueces fritas, sirope, fideos de chocolate…
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tapitas y Postres le encantará ver cómo quedó.
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