Torta de manzana invertida

normafortunato
normafortunato @cook_1932078
ARGENTINA

Molde 22 cm. de diámetro. Horno 180°C 30 minutos, aproximado

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Ingredientes

30 minutos
  1. 4manzanas medianas deliciosas
  2. 4huevos
  3. 100azúcar común
  4. 150harina leudante
  5. 1 Cditaesencia de vainilla
  6. 100 gazúcar para caramelizar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar el azúcar para caramelizar en el molde, con un chorrito de agua fría llevarlo al fuego, medio, hasta que caramelice de un color marrón claro y muy parejo. Retiramos.

  2. 2

    Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos y a la vez cada cuarto en rodajas no muy finas y colocarlas cinco minutos en agua con limón, luego escurrirlas y acomodarlas en forma de abanico en el molde acaramelado. Reservar.

  3. 3

    Batir muy bien, a blanco, los huevos con el azúcar, agregamos la esencia de vainilla y seguimos batiendo un poco más, cernir la harina e ir colocándola hasta integrar bien. Verter la mezcla sobre las manzanas y llevar a horno aproximado 30 mts., hasta que despegue los bordes del molde. Retirar dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

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