Langostinos rebozados

Name: Langostinos rebozados
Cuisine: argentinas
Ingredients: 15 langostinos; c/n Pan rallado; c/n Avena; c/n Harina; 2 huevos; A gusto Sal y pimienta a gusto; c/n Aceite para freírlos; 1 cucharada mayonesa; 1 y 1/2 cda de queso crema; 1 diente ajo (chico) picado; 2 cdas leche; Perejil picado; Condimento del que gusten (sal, caldo polvo, pimienta, ají, etc)

florencia hotarola @cook_15016169

Bahía Blanca, Buenos Aires, Argentina 🇦🇷

Langostinos rebozados

florencia hotarola @cook_15016169

Bahía Blanca, Buenos Aires, Argentina 🇦🇷

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Ingredientes

15langostinos
c/nPan rallado
c/nAvena
c/nHarina
2huevos
A gustoSal y pimienta a gusto
c/nAceite para freírlos
Salsita para acompañar
1 cucharadamayonesa
1 y 1/2 cda de queso crema
1 dienteajo (chico) picado
2 cdasleche
Perejil picado
Condimento del que gusten (sal, caldo polvo, pimienta, ají, etc)

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Paso a paso

1

El paso uno es limpiar los langostinos, si nunca lo hicieron pueden ver algún video en Internet. Es bastante simple, se le saca la cabeza (girandola, NUNCA tirando). Luego se le saca la cáscara y por último la cola, aunque yo se la dejé sólo para la estética de la presentación. Una vez pelados, procedemos a abrirlos al medio para quitar el intestino. Lavarlos bien, y listo. Cuanto más limpios, menos amargor.
2

El siguiente paso es rebozarlos. 1)Pasamos el langostino por harina primero. 2)Luego batimos los dos huevos con sal y pimienta a gusto, y sumergimos el langostino. 3)En otro recipiente trendemos el pan rallado mezclado con la avena (mitad y mitad) cantidad necesaria, y el siguiente paso es pasarlo por esta mezcla. Podemos pasar dos veces por la mezcla de pan y avena si lo deseamos. ((Yo los volví a pasar ya que rinden más, y quedan bien crocantes))
3

Una vez listos podemos dejar reposar unos minutos en la heladera para que no se salga el rebozado y quede bien sequito (opcional)
4

Por último los freímos en aceite de girasol 🌻 vuelta y vuelta. El tiempo de cocción es rápido. Preparamos la salsita mezclando todos los ingredientes Y a comer!
5

Pd: si quieren aprovechar las cabezas de los langostinos, pueden hacer un caldo. Queda super rico, y es muy fácil. Una vez frío, lo use para un escabeche de pescado(pueden pedirme receta!)