Paso a paso
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Limpiar bien los Chipirones, quitándoles la cabeza, tripas y una espina que tienen dentro (pluma)
- 2
También les quitaremos una telilla oscura (aunque mucha gente no se la quita), los lavaremos bien y les daremos la vuelta y haremos lo mismo, dejándolos bien blanquitos.
- 3
También lavaremos bien las patas y aletas y procederemos a cocinarlos.
- 4
En una sartén o plancha, pondremos unas gotitas de aceite y lo calentaremos a fuego fuerte. Una vez bien caliente, iremos colocando los Chipirones y veréis que en 1-2 minutos saltan y entonces les daremos la vuelta y haremos la misma operación.
- 5
Una vez hecho esto ya estarán hechos los Chipirones y habrán cogido un color doradito.
- 6
Con las patas y tentáculos hacemos lo mismo pero mucho menús tiempo removiendo con una espátula.
- 7
A continuación haremos una picada con un diente de ajo bien picadito, perejil bien picadito y aceite virgen extra y lo calentaremos y se los pondremos a los Chipirones por encima junto con un poco de sal gorda y estarán listos para COMER
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Juan Luis -
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