Lemon Pie
Tiene vrs pasos, pero no es difícil con paciencia y amor te va a salir súper rico....#TodoDulce #Familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bueno arranquemos. Pone en la prcesadora el paquete de galletitas y molelo bien finito. Luego mézclalo con la manteca derretida, forra la base de una fuente para horno. Yo no la desmoldo así que uso una de vidrio que pueda poner en la mesa y queda bien presentada. Llevala a horno precalentado a 200° por unos 10 min. Sácala y reservala.
- 2
Ahora vamos por la crema de limón. En un bowl pone la leche condensada, el chorrito de crema, las 4 yemas, el jugo y la ralladura de los limones, la gelatina sin sabor previamente diluila en agua tibia que quede bien integrado sin grumos, yo mezclo todo eso a baño María por unos 5 minutos nada más. Esto lo volcas sobre la base que tenias reservada ya fría o tibia, no pasa nada.
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Ahora vamos por el merengue italiano. Pone las claras en la batidora con una pzca de sal, batila hasta que levante y quede firme, mientras pone el azúcar en una ollita y cubrila con agua, no le pongas mucha, solo que cubra apenas el azúcar. Llevalo al fuego hasta punto bolita (para probar el punto pone en un vaso agua fría y tiras chorritos del almíbar, cuando lo que cae queda en el fondo y como durito ya esta listo). Y ahora vas a volcarlo en fomra de hilo (chorrito constante y finito),
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Nunca dejes de batir a baja velocidad hasta volcar todo el almíbar y después a velocidad media hasta que se enfríe. Por último ponele 2 cdas de azúcar impalpable.
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Casi terminamos!!. Ahora pone este hermoso merengue sobre el lemon pie y si querés lo volves al horno bien caliente para dorar apenas o sopletas.
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Tengo un limonero que es maravilloso y casi todo el año nos regala riquísimos y jugosos limones. Hago muchos lemons pies.🤗
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Comentarios (7)
Con que puedo reemplazar la leche condensada? Gracias