Ossobuco en salsa de tomate con puré de papas

Bebe Bichito
Bebe Bichito @mimi_1964
valparaiso

Hacer esta receta me recuerda la enseñanza de mamá en la cocina....

Ossobuco en salsa de tomate con puré de papas

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Ingredientes

  1. 6 medallonesossobuco
  2. 1cebolla grande
  3. 2zanahorias
  4. Pimentón rojo y verde
  5. Sal, pimienta, orégano
  6. c/nHarina
  7. 1 vasitovino blanco
  8. 1 kilopapas
  9. Leche
  10. mantequilla
  11. 1tomate
  12. Salsa de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentar los medallones de osobuco rebozarlos en harina y ponerlos a sellar con un poco de aceite en una sartén.

  2. 2

    En el mismo jugo que suelta la carne agregar unos dientes de ajo cortados y agregar las verduras cortadas en juliana.

  3. 3

    Tras pasar todo a la olla en la cual se van a cocer los medallones de osobuco con las verduras dejar cocer. A fuego lento por más menos una hora y media.

  4. 4

    Mientras ponemos a cocer las papas cortadas en cuadritos con un poco de sal para preparar el puré. Cuando las papas estén cocidas, las molemos bien, agregamos 1 cucharada de mantequilla y una taza de leche caliente. Mezclar hasta que quede cremoso. Agregar leche según espesor deseado.

  5. 5

    Yo le agregó al final de la cocción la salsa de tomate con una hojita de laurel y lo dejó cocinar unos minutos más y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bebe Bichito
Bebe Bichito @mimi_1964
valparaiso
Soy novata en esto de la cocina pero me gusta mucho y espero ser un aporte para todos uds....
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