La minestrone es una sopa de origen italiano. Se suele elaborar con verduras de temporada, tomates, apio, zanahorias, cebollas, judías. Es usual, añadirle diversos tipos de pasta o arroz. No hay una única receta para preparar esta sopa, ya que el uso de hortalizas de temporada hace que la elaboración vaya variando, tanto a lo largo del año, como de unas regiones a otras. Es un plato que se puede elaborar únicamente con ingredientes vegetales, o también se puede añadir algún tipo de carne, como jamón y tocino, o ingredientes basados en productos cárnicos, como el caldo de pollo. Ideal para un día frío, económica pero con un alto valor nutricional. Les comparto mi versión aprovechando resticos de otras preparaciones, que a veces tenemos caminando por la nevera, vamos y les cuento.😋