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Ingredientes

15 min.
1 persona
  1. 1/2brócoli tierno
  2. 60 gr.calabaza
  3. 1/2pepino
  4. 1/2cebolla de Figueres
  5. 1 puñadocerrado uvas pasas sin semillas
  6. 1 puñadocerrado piñones chinos
  7. 1/2limón
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. 1 cucharaditasirope de agave
  10. unosgranos pimienta negra
  11. sal rosa de Himalaya

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Cortar el brócoli en láminas finas. Pelar la calabaza y cortala en dados finos. Pelar el pepino y cortar en dados. Pelar la cebolla y cuartarla en juliana.

  2. 2

    Echa las uvas pasas en un bol y cúbrelas con agua templada para 10 minutos

  3. 3

    Coloca el brócoli, la calabaza y la cebolla en un plato. Esparcir por encima las uvas pasas bien escurridas y los piñones chinos.

  4. 4

    Emulsiona el zumo de limón con 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, echa una cucharadita de sirope de agave y una pizca de sal rosa gruesa de Himalaya. Emulsiona bien con un tenedor. Vierte la emulsión sobre los demás ingredientes. Remueve y deja que se mezclen los aromas durante 15 minutos antes de servir.

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Comentarios (4)

Sonia
Sonia @cook_13862217
Hola, en la imagen veo unos trozos que parecen pepino o puede que calabacin, pero no lo veo en les listado de ingredientes. Qué ingrediente es?

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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