Katsudon (Milanesa de cerdo japonesa)

Name: Katsudon (Milanesa de cerdo japonesa)
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pocillo de arroz blanco; 1 milanesa (la original es de cerdo apanada en panko); 1 cebolla cortada en pluma; 1/2 taza caldo dashi (caldo japonés); 2 cdas salsa de soja; 2 cdas azúcar; 1 cda mirin; 1 cda sake; 2 huevos

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Donburi son en Japon los platos que vienen en un bowl.
Katsudon es un riquísimo bowl de arroz blanco con una especie de "tortilla" u omelette que contiene una milanesa (de cerdo en la versión original) y una cebolla cocida en salsa dulce.

Katsudon (Milanesa de cerdo japonesa)

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

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Ingredientes

1 ración

1pocillo de arroz blanco
1milanesa (la original es de cerdo apanada en panko)
1cebolla cortada en pluma
1/2 tazacaldo dashi (caldo japonés)
2 cdassalsa de soja
2 cdasazúcar
1 cdamirin
1 cdasake
2huevos

Guardada

Paso a paso

1

Preparar arroz blanco como más te guste. Mientras se cocina preparamos el resto del udon
2

En una sartén, disolver el azúcar en el caldo. Agregar salsa de soja, mirin y sake.
3

Cocinar la cebolla en la salsa hasta que ablande por completo.
4

Cortar la milanesa en tiras (para que sea fácil de comer con palitos)
5

Batir ligeramente los huevos
6

Colocar la milanesa en la sartén sobre la cebolla, y cubrir todo con el huevo batido, hasta que quede sólido.
7

Colocar sobre el bowl de arroz