'Pechugas' de soja y arroz sabor 'pollo' (vegan)!
#SinCarne Sí, el título abusa de las comillas, pero está bien encaminado. Estos medallones deformes de origen vegetal, calentados a la sartén, plancha o parrilla con un poco de aceite y limón quedan fantásticos, y son geniales como sustituto de una pechuga o hamburguesa de pollo.
Y además, son súper fáciles de hacer. Vamos a la receta :D!
'Pechugas' de soja y arroz sabor 'pollo' (vegan)!
#SinCarne Sí, el título abusa de las comillas, pero está bien encaminado. Estos medallones deformes de origen vegetal, calentados a la sartén, plancha o parrilla con un poco de aceite y limón quedan fantásticos, y son geniales como sustituto de una pechuga o hamburguesa de pollo.
Y además, son súper fáciles de hacer. Vamos a la receta :D!
Paso a paso
- 1
Hervimos los porotos de soja (previamente remojados un mínimo de 8 horas) hasta que queden tiernos. Reservamos media taza del líquido de la cocción y licuamos o procesamos no hasta dejarlo líquido, yo prefiero que queden trocitos para dar textura.
- 2
Mezclamos una taza de arroz con nuestra pasta de soja, las cucharadas de harina y los condimentos a gusto. Mezclamos bien hasta obtener una pasta 'engrudosa'.
- 3
Precalentamos horno a 200°, servimos en placa aceitada cucharadas colmadas de nuestro menjunje, dándole la forma deseada (podemos usar un molde de hamburguesa si preferimos). Horneamos de 5 a 7 minutos de cada lado. Retiramos y dejamos enfriar para congelarlas, o las llevamos directo a la plancha, sartén o parrilla, procurando pincelarlas con aceite para que no se sequen. Recordemos que están cocidas, solo buscamos calentarlas.
- 4
Y listo! Ideales para acompañar lo que sea o sacarnos de un apuro, la textura y sabor son muy, muy buenas (a mi humilde criterio). Ya subiré una mejor fotografía en los próximos días, cuando me haga un buen sándwich de 'no-pollo'. Ampliaremos!
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