Pepitos de crema Veganos
#mykaramelli Los pepitos era mi dulce preferido de niña, después de mucho tiempo sin comerlos me entró antojo el otro día, así que me puse a buscar recetas para veganizarlas y la que más me gustó es ésta del blog de megasilvita. Son veganos, pero el sabor es el auténtico de los pepitos de toda la vida y la crema pastelera está espectacular también (podéis encontrarla en mi perfil como crema pastelera vegana II).
Pepitos de crema Veganos
#mykaramelli Los pepitos era mi dulce preferido de niña, después de mucho tiempo sin comerlos me entró antojo el otro día, así que me puse a buscar recetas para veganizarlas y la que más me gustó es ésta del blog de megasilvita. Son veganos, pero el sabor es el auténtico de los pepitos de toda la vida y la crema pastelera está espectacular también (podéis encontrarla en mi perfil como crema pastelera vegana II).
Paso a paso
- 1
Templamos la leche y desmenuzamos la levadura. Dejamos reposar 10 minutos.
- 2
En la amasadora echamos el aquafaba con la lecitina disuelta en ella y una pizca de colorante o cúrcuma, mezclamos y añadimos la margarina, el azúcar y la sal y mezclamos bien hasta que se disuelva el azúcar y margarina y se integre todo bien.
- 3
Añadimos la leche con la levadura y mezclamos, y a continuación añadimos toda la harina hasta que se despegue de las paredes.
- 4
Terminamos de amasar con las manos, si necesitamos echamos más harina, la masa es un poco pegajosa por lo que yo amase con una lengua ya que no quise pasarme de harina. Y pasamos a un bol engrasado y tapamos y dejamos levar 1 hora.
- 5
Pasado una hora, deshinchamos y dividimos en 10 porciones. Hacemos churros alargados y dejamos que leven 30 minutos más.
- 6
Ponemos aceite de girasol a calentar en una sartén, pero no muy fuerte. Hacemos por los dos lados, escurrimos un poco el aceite y pasamos por azúcar por los 2 lados y dejamos que se enfríen.
- 7
Una vez fríos, abrimos por la mitad y con una manga pastelera, rellenamos de crema pastelera.
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