Ternyata ada cerita dibalik nama Kadedemes, menurut Kamus Besar Basa Sunda karangan Raden Satjadibrata berarti ngarasa lebar kubarang anu ku baturmah biasa tara diarah (merasa sayang pada barang yang oleh orang lain biasanya sudah tidak dimanfaatkan lagi atau dibuang).Seiring perjalanannya, akhirnya kata “Kadedemes” dinobatkan lah pada makanan yang berbahan dasar kulit singkong. Jangan salah paham dulu, kulit singkong yang dimasak menjadi kadedemes ini yaitu bagian dalam singkong yang berwarna merah muda atau putih, bukan kulit singkong bagian luar yang kotor.Kulit singkong sendiri memang terasa tidak lumrah untuk dimanfaatkan untuk santapan, karena paling banter kulit singkong sendiri menjadi bahan tambahan ransum untuk makanan ternak.Kadedemes bahkan bisa dijadikan sebagai peluang bisnis, karena selain bisa dijadikan lauk untuk makan dengan menu digule, direndang, dan ditumis bumbu pedas, bahkan Kadedemes bisa dikreasikan menjadi keripik yang tidak kalah gurih dan crunchy dari potato chips, karena terbuat dari kulit umbi sehingga memiliki tekstur yang unik.(Sumber : http://www.notif.id )https://notif.id/2020/8830/lifestyle/food/cerita-dibalik-kadedemes-kuliner-khas-sunda-dari-kulit-singkong/14 Juni 2020#JelajahResepKhasNusantara#Weekend2 #PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian#DirumahAja #KeDapurAja #MasakItuSaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda

Kadedemes itu masakan zaman mamah masih muda, ada juga yang bilang ini adalah empoy.. Kadedemes itu kulit singkong bagian dalam..😄Source : Wina Kartika#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Paders#MasakanCeuNia#Kadedemes#Empoy#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MurahMeriah

Pertama pindah ke bandung aku bingung itu sayuran buat di masak gitu ?😁 rada aneh tapi pingin nyoba soalnya tetangga bilang itu enak ...akhirnya nyoba lah ..hasilnya enak ...kadedemes itu kulit singkong yg di rebus trus di olah ( biasanya kulit nya yg berwarna agak kemerah2an) nah di sebut kadedemes itu artinya segala di makan dlm bahasa sundanya kadedemes ..la wong kulit kok di makan 😀...tapi ini jadi kesukaanku ..kalau kebetulan ada di warung pasti aku beli dan menurut aku sich enak di tumis pedesssss

Kadedemes adalah Masakan Jadul icon kota Sumedang dari kulit singkong yg sudah diolah sehingga bisa dijadikan bahan masakan. Kulit Singkong saya masak jadi Tumis Kadedemes. Cooksnap resep #PeriDapur_Ecy #Desriayu #MasakSetiapBagian#PosbarPalawija#CookingCommunityClass_Berkebundarirumah#Spatula3c_Ecy#CookpadCommunity_Jakarta#SalamKompakSelalu

Minggu ke 11 Golden Apron The Next Level (resep 6 >>> 16 Agustus 2020)Source : Desriayu dengan modifikasi (bumbu saya iris, kencur, kemiri dan cabe saya skip). Saya tambahkan suwir pindang tongkolKadedemes adalah kulit dalam singkong yang berwarna pink (lihat foto distep 1). Sebenarnya arti kadedemes sendiri katanya menurut saudara saya yang asli Sunda adalah dibuang sayang. Jadi dari pada dibuang, kulitnya dimasak aja dan biasanya ditumis. Rasanya enak kok, apalagi dicampur suwiran tongkol tambah maknyus walaupun hanya dengan bumbu sederhana. Tadinya pengen saya masak pake santan bumbu kuning tapi lagi males, akhirnya cuma ditumis aja. Yang penting bisa jadi menu makan saya karena paksu yang asli Sunda kagak doyan 😁. Oh ya klo mau lebih mantul tambah cabe banyak2 yaa, saya diskip karena ga boleh..#ResepHadleny#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#BandungArisanRecook4_Desriayu#cocomba#authorsbandunghebring#kadedemes

Baru pertama kali masak dan makan tumis kulit singkong ini, ternyata rasanya enyaaak 😍😍😍. Resep aslinya pakai oncom, karena ga ada, saya ganti pakai kol yang ada dikulkas dan sedikit modifikasi bumbu 😁.#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Bandung

Ide memanfaatkan dan mengolah limbah kulit singkong dari ceu @BintiSae yang bikin penasaran jadi pengen icip. Jujurly, belum pernah nyobain apalagi terpikir bikin sendiri. Tapi, sebagai pemakan segala jenis sayur dan buah, merasa tertantang aja.Pas banget baru dikasih singkong kulit merah, pas ngupas tetiba kepikiran.. bisa dimakan gak sih kulitnya? Buka cp dulu, cari cara ngolahnya. Kan belum bisa dimakan tuh kl baru direbus doang. Buka kulkas, nyari temen buat ditumis bareng sama si kadedemes alias kulit singkong ini (namanya unik, yaa).Nemu ikan tongkol asap seekor, yasud diiris n digoreng aja trus campurin. Pas diicip.. agak asing dan sedikit pahit di lidah. Tapi ketutup sama bumbu, rasanya mirip masakan Manado, bunga pepaya cakalang garo rica, gitu sih. Masih bisa dinikmati, sebab.. penasaran itu mahaal kaan?#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok

Makanan yg dipandang sebelah mata ini karna terbuat dari bahan dasar kulit singkong siapa sangka dapat menggugah selera makan.. Silahkan mencoba.. Alhamdulillah enak.

Bismillahsetor resep ke 1.613Tahu diolah dengan campuran bahan masakan lain, enak yaPerdana bikin olahan kulit singkong, diapprove sama suami dan anak lanang sulungSimfoni 6 UnsurSimfoni 3 bahanTahu, kulit singkong, cabe3 unsur indrawiAroma : Daun Jeruk, Daun SalamRasa : gurih - Saus tiramWarna:Coklat - TahuPutih - Kulit SingkongMerah - Cabe#SeribuKreasiTahu#kreasiCoDe25_Simfoni6unsur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#ZeroWaste#MasakSetiapBagian

Masakkan ini adalah menu favotit keluarga km, dedeh itu klu daerah ku adalah darah sapi yg di bekukn setelah sapi di sembelih. Klu di daerah km namax dedeh. Dedeh ini biasax ada 2 jenis... ada yg halus ada yg kasar, klu aq biasa pake yg dedeh halus cz klu di konsumsi tdk bikin keselek. Dedeh itu biasax di goreng sj, di buat campuran rujak cingur.Tp kali ini aq tumis spy lebih berfariasi.Cobain deh...

Sudah lama gak makan sayur katu. Kali ini ditumis polos saja pakai udang kering.

Menu makan siang sederhana yang cocok disantap dengan nasi panas 🤤 rasa pedas nya bisa disesuaikan sesuai selera#TiketTheAprontis