Paso a paso
- 1
Triturar la avena hasta que quede como harina. Mezclar con los demás ingredientes secos. Reservar.
- 2
Batir los huevos con el aceite y la vainilla.
- 3
Unir ambas preparaciones y agregar la taza de yogur. Mezclar con cuchara con movimientos envolventes. Si queda un poco seco agregar leche o agua caliente.
- 4
Colocar en molde para muffins cubriendo hasta poco más de la mitad con la mezcla. Agregar una cucharadita de mermelada y cubrir con el resto de la mezcla hasta que no se vea el relleno. Y llevar al horno suave hasta que se doren.
- 5
Hice 6 con mermelada y otros 6 rellenos con arándanos. Las posibilidades de relleno son infinitas. Quedan muy esponjosos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Fierro le encantará ver cómo quedó.
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