En una cazuela de barro o recipiente apto para horno echamos el vino blanco, aceite de oliva, sal, el ajo y la cebolla cortada en juliana. Después incorporamos las garretas condimentadas con sal y las especias.

Calentamos el horno a 220 grados y a los 10 minutos incorporamos las garretas al horno. Cuando esté dorado por una parte le damos la vuelta e incorporamos los champiñones.

Vamos vigilando y si hace falta le damos alguna vuelta más hasta que esté dorado a nuestro gusto.

Si lo acompañas con un trozo de pan aprovechando el horno para que esté crujiente para mojar con la salsa ya alucinas.