Echamos un chorro de aceite y la primera capa será la de cebollas y ajíes en tiras medianas. Luego los zapallitos, intercalados con el caldito en polvo.

Seguimos agregando las capas de verduras, intercalamos el arroz, y seguimos agregando las hortalizas hasta casi desbordar la olla ya que luego a medida que se cuecen se van reduciendo, con olla tapada.

Por último, cuanto las verduras están tiernas, cubrimos con el queso fresco y estrellamos los cuatro huevos.